MERCİMEK SALATASI

Merhaba nasılsınız. Bugün oğlumun sınıf arkadaşlarının anneleri bendeydi. Birlikte güzel bir gün geçirdik. Onlara mercimek salatası ikram ettim. Salatamı çok beğendiler. Besin değeri çok yüksek bir salata. Mercimek yemeğini sevmeyenler için bir alternatif olabilir.

Malzemeler :

1/2 pk. yeşil mercimek
6-7 adet taze soğan
1/2 demet dereotu
1/2 demet maydanoz
1/2 demet taze nane
2 adet kırmızı biber
( Varsa biraz reyhan)
4 adet kornişon turşu
1 adet domates
1 adet limon  
1/4 çay bardağı nar ekşisi
Tuz
Karabiber

Yapılışı :

Önce mercimekleri güzelce yıkayıp bir tencereye haşlanması için koyalım. Mercimekler haşlanırken bir kabın içine taze soğanı, dereotunu, maydanozu, taze naneyi, reyhanı, kornişon turşuyu, kırmızı biberi ve 1 adet domatesi doğrayalım. Mercimekler haşlandıktan sonra süzelim. Soğuduktan sonra mercimeklerin üstüne doğradıklarımızı koyalım. Tuzunu, karabiberini, nar ekşisini, limonunu ve yağını koyduktan sonra güzelce karıştıralım. İşte salatamız hazır.

Birde benden deneyin :)